Découvrir notre
Menu
Tous nos plats sont cuisinés à partir d’ingrédients frais et locaux par notre chef.
Entrées / Antipasti
-
Focaccia (ciccio) 7€
Focaccia maison (ciccio), huile d'olive, origan et thym
-
Carciofo alla romana 14€
Cœur d’artichaut poché à l’ail et à la menthe, sauce à l’artichaut, crumble d’ail rose confit et de menthe poivrée.
-
Caprese Pugliese 14€
Burratina Pugliese del caseificio Perina, pesto de chou kale et graines de courges, pignons de pin torréfié, tomates confites et son jus.
-
Frittura mista 16€
Poulpes et sardines frit
-
Prociutto di San Daniele 17€
Jambon cru San Daniele
LE NOSTRE PASTE
-
Tortellini in brodo 17€
Tortellini artigianali maison “FONTANETO” au beurre servie avec son bouillon de volaille grille, Grana padano A.O.P. rapé et mix d’herbe fraiche
-
La Carbonara 19€
Mezzis Rigatonis al dente, Sauce à l'oeuf confit et pecorino. Guanciale et Voatsiperifery.
-
Gnocchis al ragù 19€
Gnocchis au Ragù de boeuf façon dimanche à la Pugliese, sauce tomate, guanciale et Grana Padano A.O.P. rapé.
-
Tagliatelle al tartufo 21€
Tagliatelles fraîches, sauce au beurre et au Grana Padano A.O.P. et carpaccio de truffe d’été.
Plats
-
Ribollita 17€
Crémeux de pois chiches, tombée de pousses d’épinards, carottes et oignons des Cévennes cuits à basse température, chips de carottes et huile au romarin
-
Costata di maiale 25€
Côte de cochon fermière de chez Challonge, pomme de terre grenailles confites à l'huile et aux herbes et sauce bagnet vert.
-
Piatto di frittura mista 25€
Poulpes et sardines frit, salade verte à la vinaigrette miel cumin
-
Filetto di orata 25€
Filet de daurade royale snakée, écrasé de pomme de terre à la truffe, sauce vierge aux cébettes, choux chinois et piment d'espelette.
Made with love
Pizzas napolitaines
-
Margherita 14€
Sauce tomate, mozzarella fior du latte
-
4 Fromaggi 17€
Gorgonzola, fromaggio capra fresco, grana padano, provola fumée
-
Regina 18€
Sauce tomate, champignons en persillade, mozzarella fior di latte et jambon blanc
-
Vegetariana 18€
Mozzarella fior di latte, chèvre frais, olives taggiasche, brocoli et tomates cerises
-
Napoli 19€
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, anchois, câpres, olives taggiasche
-
Diavola du Lucas 19€
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, spianata, olives taggiasche et provola fumée
-
Parma 22€
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, roquette, jambon de parma, crème de grana padano poivrée, tomates cerises, buratta
-
Tartufata 26€
Mozzarella fior di latte, crème de champignons, jambon blanc cuit, stracciatella, truffe
Desserts
-
Tiramisu 9€
Tiramisu traditionnel servi à la louche
-
La panna cotta 9€
Crème infusée verveine, marmelade d'orange fumée, gel citron vert et orange
-
Pastiera alla ricotta 10€
Traditionnelle tarte à la ricotta et fleur d'oranger, pate sablée, marmelade d'orange et vanille
-
Affogato 5,5€
Glace vanille et expresso
-
Gelato 3€
Vanille / Chocolat / Café / Citron ou Pistache