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Tous nos plats sont cuisinés à partir d’ingrédients frais et locaux par notre chef.
Antipasti
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Focaccia (ciccio) 7€
Focaccia maison (ciccio), huile d'olive, origan et thym
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Porri stufati 10€
Poireaux confits au beurre, mousseline de betterave jaune au piment d'Espelette, brunoise de vert de poireaux en vinaigrette
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Caprese Pugliese 15€
Burratina Pugliese, pesto rosso, cébettes, pignons de pin torréfiés et parmesan 22 mois.
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Frittura mista 16€
Poulpes et sardines frit
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Prociutto di San Daniele 17€
Jambon cru San Daniele
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Tagliere misto di Titina 20€
Planche d'antipasti à partager : olives taggiasches, anchois marinés ail persil, stracciatella à l'huile d'olive sel et poivres, taralli, chiffonnade de jambon San Daniele
LE NOSTRE PASTE
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Aglio, olio e peperoncino 17€
Tagliatelles fraîches nappées d’une sauce à l’ail confit, relevées d’huile d’olive vierge extra, accompagnées de tomates cerises confites, poudre de persil et pointe de piment d’Espelette.
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La Carbonara 19€
Mezzis Rigatonis al dente, Sauce à l'oeuf confit et pecorino. Guanciale et Voatsiperifery.
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Pasta e zucchine 18€
Mezzi rigatoni au coulis de courgette, tomates séchées, menthe fraîche, brisure de taralli et Grana Padano.
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Tagliatelle al ragù 20€
Tagliatelle au Ragù de boeuf façon dimanche à la Pugliese, sauce tomate, guanciale et Grana Padano A.O.P. rapé.
Plats
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Insalata 18€
Jeunes pousses de salade, blanc de poulet rôti aux herbes de Provence, billes de mozzarella, olives taggiasches, Grana Padano, vinaigrette à la tomate San Marzano et gel de vinaigre balsamique.
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Costata di maiale 25€
Côte de cochon fermière de chez Challonge, sauce Giardiniera (échalions, poivrons, olives, menthes et beure au balsamique), polenta crémeuse de Taragna à l’huile d’olive.
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Tagliata di Manzo 29€
Merlan de bœuf saignant aux herbes de Provence, crème de Grana Padano, roquette, tuile croquante, tomates confites, potatoes .
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Piatto di frittura mista 25€
Friture de Poulpe et sardines, Salade de mâche, vinaigrette de tomate San Marzano.
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Filetto di orata 25€
Filet de daurade royale snakée, compotée de fenouil à l'orange et sauce citronnée.
Made with love
Pizzas napolitaines
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Margherita 14€
Sauce tomate, mozzarella fior du latte
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Bufala 17€
Double sauce tomate, mozzarella di Bufala campana AOP et basilic
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Chèvre miel 17€
Mozzarella fior di latte, fromages de chèvre en buche et frais, miel de fleuirs et piment d’Espelette
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Regina 18€
Sauce tomate, champignons en persillade, mozzarella fior di latte et jambon blanc
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Vegetariana 18€
Sauce tomates confites, mozzarella fior di latte, provola fumée, aubergine, olives taggiasche, billes de mozzarella et basilic
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Napoli 19€
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, anchois, câpres, olives taggiasche
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Diavola du Lucas 19€
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, spianata, olives taggiasche et provola fumée
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Parma 22€
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, roquette, jambon de parma, crème de grana padano poivrée, tomates cerises, buratta
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Tartufata 26€
Mozzarella fior di latte, crème de champignons, jambon blanc cuit, stracciatella, truffe
Desserts
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Tiramisu 9€
Tiramisu traditionnel servi à la louche
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Brioche italienne 9€
Brioche italienne, créme ricotta et génépi
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Flan pistache 10€
Flan à la pistache, copaux de pistaches et chantilly
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Affogato 5,5€
Glace vanille et expresso
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Gelato 3€
Vanille / Chocolat / Café / Citron ou Pistache