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L'histoire de

Notre restaurant italien

L'histoire de notre Trattoria italienne à La Clusaz

Titina

Tout a commencé...

Avec une envie simple : apporter un morceau d’Italie au cœur des Alpes.

Chez Titina, on retrouve la chaleur d’une trattoria et la convivialité d’un repas de montagne, où le partage et la gourmandise sont toujours à table.

une Cuisine italienne généreuse

Inspirée par les traditions italiennes, notre cuisine met à l’honneur les produits frais, les recettes authentiques et le goût du vrai. La pâte à pizza gonfle lentement, les vins viennent directement des vignerons italiens, et chaque plat raconte un peu de notre histoire – celle d’un amour sincère pour la cuisine faite maison, dans les règles de l’art.
 
Ici, on vient pour manger avec le cœur, pour retrouver les saveurs du Sud après une journée sur les pistes, pour rire entre amis autour d’une belle assiette et d’un bon verre.
 
Titina, c’est une parenthèse italienne à La Clusaz, une table où l’on se sent bien au fil des saisons, simplement.

Davide Laterza

L’âme italienne en cuisine

Né dans les Pouilles, entre mer turquoise et traditions gourmandes, Davide a d’abord pris le large… en étudiant la navigation. Mais très vite, c’est une autre passion qui l’appelle : celle du feu, de la pâte, des saveurs. Il embarque alors pour un voyage culinaire qui commence en Espagne, où il fait ses armes comme pizzaiolo, avant de revenir en Italie pour affiner ses techniques et nourrir son projet.
 
Toujours en quête de nouvelles inspirations, Davide traverse les Alpes pour s’installer en France. Là, il élargit sa vision de la cuisine, explore les subtilités de la fermentation, des sauces, et tout ce qui crée du lien autour d’un plat. Pour lui, chaque assiette est une histoire, chaque ingrédient une émotion.
 
Davide ne cuisine pas seulement avec ses mains, mais avec son cœur. Sa cuisine est vivante, intuitive, généreuse — un véritable espace de création et de partage.

Un restaurant italien à La Clusaz à la fois traditionnel et moderne

Un restaurant italien à La Clusaz à la fois traditionnel et moderne

Découvrez la cuisine de Davide dans notre Trattoria avec des plats italiens classiques qui sauront vous surprendre

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